黑谷酒的做法?

1、將黑米進(jìn)行脫糠皮處理，從糠皮中提取黑色素液并發(fā)酵，再加入適量的黑色素液，就能制出黑米黃酒。 2、黑糯米露酒是以蒸餾酒或食用酒精為酒基，以黑糯米為原料，按先進(jìn)工藝加工而成，改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。 3、黑米白酒生產(chǎn)的特點(diǎn)是飯粒培菌，半固態(tài)發(fā)酵，用曲量少，發(fā)酵周期短，酒質(zhì)醇和，出酒率高。

黑色酒米怎么制作方法?

1、黑糯米洗凈放水泡12小時(shí)以上 2、泡好的黑糯米放電飯鍋里面煮，米飯選擇煮到適中就好。（切記一定不可以粘到油，否則發(fā)酵會(huì)發(fā)霉） 3、煮好的黑糯米，裝出一個(gè)大盆里涼凍，到30攝氏度的時(shí)候就倒甜酒取，加一點(diǎn)點(diǎn)水，大概60毫升即可，然后拿手伴均勻、裝瓶、壓實(shí)、中間挖一個(gè)洞好出酒。最后封瓶，途中不要經(jīng)常打開來看，把它放在棉被里，夏天一般24小時(shí)就發(fā)酵成功，冬天天氣比較冷，一般都有兩三天！ 4、兩天后打開看有酒香味跟酒出來，就可倒溫開水進(jìn)去了，拿溫開水加五勺白糖拌勻倒下去，你想多點(diǎn)酒就倒多點(diǎn)，倒溫開水進(jìn)去主要是停止發(fā)酵。然后繼續(xù)放盡棉被里發(fā)酵24小時(shí)后就可以吃了！

在家自制黑糯米酒的做法?

黑糯米酒 【材料】 黑糯米300，酒曲2克，紅曲粉2克，清水適量，純糯米酒3小杯 【做法】 1、黑糯米清洗后用清水浸泡16-24小時(shí)。 2、去掉多余的水分（剩下的水剛好沒過糯米表面就夠），放入電壓力鍋隔水蒸10分鐘。 3、解壓后攤涼備用。 4、黑糯米飯打松，中間挖一洞，紅曲粉與酒曲用冷開水拌勻撒入攤涼的糯米飯中，同時(shí)倒入一小杯純糯米酒。 5、蓋上蓋子，用布包裹放置在清涼通風(fēng)之處。第二天和第三天分別再加入一小杯糯米酒。接著依舊包裹起來放通風(fēng)陰涼處讓其發(fā)酵一個(gè)月糯米酒便做好了。 6、把做好的酒濾出，這便是頭曲了。剩下的酒釀再加入過面的涼開水，加蓋包裹再發(fā)酵一個(gè)月，得到的便是二曲了。只是這二曲比起頭曲，滋味上大打折扣了。

成都黑糯米酒價(jià)格一斤多少錢?

一斤成都黑糯米酒價(jià)格在50元—80元左右。因?yàn)槌啥己谂疵拙剖且环N名貴的酒類，采用優(yōu)質(zhì)的黑糯米，釀造過程篤守傳統(tǒng)的工藝，成品貴重，制作成本高，所以價(jià)格相對(duì)較高另外，成都黑糯米酒具有很好的保健功能，因此有時(shí)還會(huì)作為禮品贈(zèng)送給親友或商業(yè)合作伙伴，使其價(jià)值得到提升。 比如成都湯氏酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的黑糯米蟲草酒是用最佳生態(tài)環(huán)境的原料，天臺(tái)山冽泉及深山靈芝，雪原蟲草、寧夏枸杞、桑椹、優(yōu)質(zhì)高糧、玉米、黑糯米等及名貴中藥材，徑現(xiàn)代科學(xué)發(fā)酵泡制而成。 此酒含豐富的維生素及人體所需的氨基酸、賴安酸、尼克酸、鈣、鋅、鐵、鍺等二十多種微量原素，具有健脾補(bǔ)腎、滋陰壯陽、舒筋活血、生津益氣、烏發(fā)養(yǎng)顏、安神補(bǔ)腦、延年益壽之功效，適量常飲能增強(qiáng)人體免疫功能明顯作用。并生產(chǎn)“邛嶺”牌濃香型、輕香型白酒。酒精度分別有18度、38度、43度、52度。

成都黑糯米酒價(jià)格一斤多少錢?

成都黑糯米酒是一種以優(yōu)質(zhì)黑糯米為原料發(fā)酵而成的傳統(tǒng)酒類，其具有濃郁的酒香和獨(dú)特的口感，在市場(chǎng)上備受歡迎。根據(jù)不同品牌和規(guī)格，成都黑糯米酒的價(jià)格也會(huì)有所差異。一般來說，成都黑糯米酒的價(jià)格在30元至200元不等，一斤的價(jià)格大概在50元至100元之間。當(dāng)然，價(jià)格的高低還受到產(chǎn)品質(zhì)量、品牌知名度、產(chǎn)地等因素的影響。建議消費(fèi)者在購買時(shí)要根據(jù)自己的需求和預(yù)算做出選擇。

黑糯米泡白酒怎么泡?

主料：黑米(300g)，糯米(200g)調(diào)料：酒曲(適量)，水(適量)廚具：瓦煲、其它做法：1、準(zhǔn)備好黑米和糯米；2、將黑米和糯米用清水泡24小時(shí)以后，上籠蒸熟；3、準(zhǔn)備適量酒曲，拌入蒸熟的黑米和糯米中；4、將黑米和糯米裝入容器之中；5、加適量礦泉水放入柜內(nèi)發(fā)酵；6、等待發(fā)酵三十個(gè)小時(shí)之后，濾出黑糯米酒即可。